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世界信息:吃冷食、喝甜酒、放紙鳶……原來古人這樣過清明→
來源:央視新聞客戶端  時間:2023-04-05 17:58:23
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有著“節(jié)氣”和“節(jié)日”兩重身份的清明,兼具“自然”與“人文”兩大內(nèi)涵,且因其傳統(tǒng)悠遠(yuǎn)而有著深厚的積淀。清明的起源、祭拜的傳統(tǒng)來自哪里?接下來,我們跟隨記者去找找古籍中關(guān)于“清明”的記載。

禁火冷灶淵源久


【資料圖】

祭祀節(jié)令國傳家

我們中國的古代先人,在清明這一天,除了慎終追遠(yuǎn)、祭拜先人,還會做哪些事情?跟隨記者到國家圖書館的古籍館,一起翻翻古籍,看看古代人是怎么過清明的。

清明起源于周代的祭祀祖先的禮儀,后來慢慢與寒食、上巳三者合并為一個節(jié)日,它也是唯一個與節(jié)氣相關(guān)節(jié)日。

國家圖書館古籍館副研究館員 趙大瑩:關(guān)于清明的這個記載,從周代的禮儀文獻(xiàn)里就有反映了,但實(shí)際上它真正定下來是節(jié)氣,是在漢朝。

由于寒食“禁火”的淵源,因此在寒食有一種特別的儀式,就是皇帝“賜新火”。

在古代,“祭祀”也要嚴(yán)格遵循禮制。在宋代,平民不能建廟來祭祀祖先,他們把祖先的畫像、泥塑牌位供奉在佛寺,被稱為“功德祠”,只有皇帝、貴族、官僚才有建廟祭祀祖先的權(quán)力。直至明代,士、庶開始被允許建立自己的“家廟”,逐漸演化為后世的“祠堂”。

趙大瑩:傳統(tǒng)禮法規(guī)定只有皇家,還有品官,他們有權(quán)在家里祭祀先祖。一般的老百姓都沒有,所以慢慢它才會跟寒食掃墓這些結(jié)合起來。然后變成普通人也可以在家里懷念自己的先人,并且有公共的假期可以安排這些事情。

從秦漢開始,休假制度日益完善。到魏晉南北朝時期,寒食節(jié)已經(jīng)十分流行,但尚未形成清明節(jié)。直到唐代頒布《假寧令》,規(guī)定官員享受節(jié)日、旬休、祭掃等個人生活相關(guān)事故假,清明與寒食正式合并為一個節(jié)日。

冷食付廚也為樂

踏青賞玩不愿歸

在古代農(nóng)業(yè)社會,清明節(jié)正是春草萌發(fā),萬物萌生的仲春時節(jié),最怕“躁而生火”。古人不動火、吃冷食來體現(xiàn)順應(yīng)自然,敬畏自然的儀式感。但他們沒有辜負(fù)“青青高槐葉,采掇付中廚”的鮮美,把鄉(xiāng)野壟間新綠春色都藏進(jìn)了餐食里。同時,在春花競放中踏青賞玩,沿河折柳,盡情地?fù)肀Т禾臁?/p>

古人選材自然,應(yīng)時嘗新。在《荊楚歲時記》《節(jié)序同風(fēng)錄》《隨園食單》等古籍中,清明時節(jié)都有將艾草、青草汁水和入點(diǎn)心,做成糕餅等的記載。這些田壟間萌芽的新綠,后來又衍化成諸多形態(tài):團(tuán)、籺、粑、糍、糕、餅、餃、馃。用糕團(tuán)果腹,以餉春天。

國家圖書館古籍館研究館員 任昳霏:現(xiàn)在知道清明節(jié)吃得最多的,大家最熟悉的就是南方地區(qū)普遍吃的青團(tuán)、米糕、桂花糯米藕這一類糯嘰嘰的食物,它涼的時候也是軟了,而且香糯可口。

北方清明時節(jié)溫度較低,遵循不動火還相對好吃的原則,古人也有討巧省事兒的辦法。

和現(xiàn)代人相似,古人也講求吃、喝俱備。牧童遙指,春城飛花,“甜酒”是必不可少的清明飲品。

任昳霏:有一本書叫《鄴中記》中說“寒食三日作醴酪”,大致上可以理解為是輕微發(fā)酵的麥粥,有點(diǎn)像現(xiàn)在我們說的醪糟,就是喝一杯甜酒,或者是說相當(dāng)于我們的醪糟湯圓。

“含哺而熙,鼓腹而游?!背思漓?,古人在清明時節(jié)會飲酒連句作詩唱和,也會斗草拔河放紙鳶,開展各種民俗活動。

到唐五代,詩人韋莊的詞句里就有宮人在一起蹴鞠,贏的一方會得到皇帝御賜的“白打錢”的描述。春花浪漫中舞動秋千,鶯啼柳綠時折枝送友,古人清明的文化習(xí)俗流傳至遠(yuǎn)。

祭祖始不忘歸處

春日萌動待來人

一邊有著對先人的懷念和祭奠,一邊又有春來新生的期待和憧憬。那么我們要怎么去理解清明,從古至今,它又傳遞著中華民族怎樣的文化氣質(zhì)和傳統(tǒng)情懷呢?

國家圖書館古籍館研究館員 劉波:在《論語》里面有一句話,叫做慎終追遠(yuǎn)。祭祖代表的是我們對先輩、對前輩們的貢獻(xiàn)的一種遵從,還有延續(xù)、繼承。祭祖主要是祭祀家族的祖先,也代表的是家族精神的傳承,良好家風(fēng)的傳承。炎帝黃帝,這是我們民族的祖先,這也是代表了一個民族文化的傳承,代表了民族的凝聚力的建立。

“清明風(fēng)”是在清爽明靜的春天里,吹來的和煦溫暖的東南風(fēng)。清明風(fēng)始,萬物復(fù)蘇。它也寄托著古人在清明積極向上,勤奮備耕,擁抱自然的心態(tài)。

氣清景明,奉先追遠(yuǎn)。自古以來的民俗、文化傳承,造就了屬于中國人獨(dú)特的傳統(tǒng)文化和人文情懷,他們是我們民族精神的一種代表。

劉波:清明的意義就在于讓我們找到我們的歸屬,主要是源于我們從哪里來。所謂文化,文化就是我們的生活方式,我們生活方式的任何一個部分,都可以是文化的內(nèi)容,文化的一個組成部分。在自己的血液里頭、思維里頭就烙上了中國傳統(tǒng)文化的烙印,我們的血脈就是中華民族的血脈。

責(zé)編:官銘

來源:央視新聞客戶端

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